Mes expériences
De la restauration collective au World Tour : un aperçu concret de mes travaux de recherche, stages, accompagnements d'athlètes et actions professionnelles.
Immersions en équipe professionnelle
Deux disciplines, deux cultures, un même niveau d'exigence : cyclisme World Tour et rugby professionnel.
Team TotalEnergies · Préparation Tour de France
Juin 2025 — rôle de nutritionniste-cuisinier au sein de l'équipe World Tour en préparation du Tour de France. Application terrain de la nutrition de précision auprès des coureurs pros, élaboration des menus et cuisine sur les stages préparatoires.
Cyclisme · World Tour · Juin 2025
Team TotalEnergies · Stage de 5 mois
Avril-Septembre 2026 — immersion longue durée au cœur d'une équipe cycliste World Tour. Suivi individuel des coureurs, stratégies de compétition, gestion des stages d'altitude et accompagnement sur les grands tours. Le point d'orgue de ma formation.
Cyclisme · Stage long · 2026
Provence Rugby · Stage de 5 semaines
2024 — immersion en équipe professionnelle de rugby : suivi nutritionnel de joueurs, élaboration de stratégies de récupération et adaptation aux contraintes spécifiques d'un sport collectif de contact. Un terrain radicalement différent du cyclisme, riche en apprentissages.
Rugby professionnel · 2024Ce que j'ai fait, ce que je fais
Suivi du sportif de haut niveau
Accompagnement d'Emmanuel Houcou — cycliste international, classé de la 432ᵉ à la 36ᵉ place nationale après un suivi sur mesure.
Voir le détail
Actions professionnelles
Webinaire et article sur la nutrition de l'athlète féminine, conférences, ateliers culinaires, chef de projet du 12ème Salon de la nutrition.
Voir le détail
Stages en clinique & restauration
Restauration collective à la Clinique Provence Azur (2024), commis de cuisine (été 2024), remplacement diététique (août 2025).
Voir le détail
Travaux de recherche
Quatre mémoires : stress oxydatif, nutrition de l'athlète féminine, heat training et nouvelles stratégies glucidiques à l'effort.
Voir le détailEnvie d'être accompagné ?
Je mets toutes ces expériences au service de votre progression sportive.
Me contacter